【２】勇気をくれた「セボン」　向山製作所社長・織田金也

　「私たちにとって震災から立ち直るためにも菓子作りは、新たな希望と夢の始まり」 　本場フランスで開かれる菓子の祭典「サロン・デュ・ショコラ」への挑戦を決めた私は、知人から紹介された在日フランス人パティシエの助言を受けて主催者に手紙を送った。 　彼と出会ったのは、フランス挑戦を決めたものの出展への道が見つからず諦めかけていた時だ。彼は会うとすぐに「シンプルで素晴らしい味わい」と言ってくれた。震災...