チャーゾー（揚げ春巻き）

　◆材料（４人前・約１２本分） ・ナス.........５～６本・ライスペーパー.........１２枚～　（Ａ）　　豚ひき肉、むきエビ.........各１２０グラム　　春雨、キクラゲ（どちらも乾燥）.........各１０グラム　　ニンニク（みじん切り）.........１片　　白ネギ（みじん切り）.........１本　（Ｂ）　　ヌクマム、砂糖.........各小さじ１　　塩、コショウ.........各少々・付け合わせ野菜.........お好みで　　ヌクマム、砂糖.....