ゴー・カー・ティン・ティット・ボー（ナスと牛肉のサラダ）

　◆材料（４人前） ・ナス.........５～６本・酢、塩（ナス用）.........少々・牛切り落とし肉.........２００グラム・ニンニク（みじん切り）.........１/２片～・玉ネギ（薄切り）.........小１個・サラダ油.........少々・香菜、レタス、砕いたピーナツ.........お好みで　（Ａ：万能たれ）　　ヌクマム、レモン汁（約1個分）.........各５０ＣＣ～　　砂糖.........９０グラム　（Ｂ）　　ヌクマム、砂糖.........各小さじ２...