だし（山形県の郷土料理）

　【難易度】★☆☆☆☆ 　◆用意するもの（目安量） ・キュウリ........１本・ナス........１/２本・ミョウガ........１個・塩........少々・納豆昆布（昆布でも可）........１センチ～・しょうゆ........小さじ１～（お好みで）＜お好みで＞大葉、ショウガ、細ネギ、ゴマ、カツオ節など 　◆作り方 （１）ナスをあられ切り（５ミリ角）にしたら、塩を振って全体に絡める。ザルにあけて１０～２０分ほど放置し、アクを抜く。（２）キ...