フォー・ガー（鶏肉のフォー）

　◆材料（2人前） ・フォー（乾麺）.........１３０グラム・鶏ダシ（１リットル）　　鶏ガラ.........１羽分　　鶏もも肉.........１枚　　玉ネギ.........小１個　　ショウガ.........３５グラム　　水.........1.5リットル　（Ａ）　　ヌクマム.........大さじ２　　塩.........大さじ1/2　　グラニュー糖.........小さじ１・細ネギ.........１０～１５グラム・紫玉ネギ.........小1/2個（お好み量）・パクチー、ライム、唐辛子...