ウドのみそ汁

　◆材料（目安量） ・ウド .........1/2本（上部）　※山ウドの場合はその半量・溶き卵.........１個・だし汁.........４カップ・みそ.........おたま約１杯弱 　◆作り方 （１）ウドは穂先の方を使用。産毛や皮が厚い場合は水で洗い皮をむき、斜め薄切りにする。 （２）だし汁を鍋に入れて火にかけ、（１）を煮る。 （３）沸騰したらおたまで汁を一方向にかき混ぜ、卵を少しずつ加える。 （４）卵が固まったら火を止め、食べる直...