びっくりシューマイ、中華風きんぴら

　【　びっくりシューマイ　】 　◆材料（目安量） ・豚ひき肉 .........２４０グラム・塩、コショウ.........少々・玉ネギ（みじん切り）.........８０グラム・レンコン（粗みじん切り）.........１００グラム・片栗粉.........小さじ４　（Ａ）　　おろしショウガ、水、オイスターソース、酒、砂糖.........各小さじ１・ゴマ油.........小さじ２・もち米（吸水６０分）.........６０グラム・シューマイの皮（２ミリ幅に切る）.....