ケーキお寿司

　◆材料（４人分） ・水で戻した干しシイタケ.........４～５枚 ・ニンジン.........１/３本（３～４ミリの細切り） ・レンコン.........１節（薄いイチョウ切り） 　（Ａ）　　シイタケの戻し汁＋だし汁.........１カップ 　　酒・砂糖・しょうゆ.........各大さじ３ ・酢飯－硬めに炊いたごはん.........３合分　（Ｂ）　　酢.........大さじ４ 　　砂糖.........大さじ３ 　　塩.........小さじ１ ・錦糸卵－卵.........２個　...