根菜の黒酢鶏

　◆材 料（４人分） ・鶏もも肉（一口大に切る）.........１枚　（Ａ）　　酒.........大さじ１　　しょうゆ......... 大さじ２と１/２・サツマイモ.........中１本・レンコン.........１節（約２００グラム）・油、かたくり粉.........適量　（Ｂ）　　しょうゆ.........大さじ２　　砂糖、黒酢.........各大さじ１と１/２・黒ゴマ.........お好み量 ※サツマイモ、レンコンは１センチ弱の半月切りにし、５～１０分ほど水にさら...