【赤飯「おふかし」と呼ぶ？】冠婚葬祭　特別に「ふかす」

　「おふかし」とは県内で広く使われる、赤飯を意味する方言だ。しかし「ふかす」という言葉は漢字で「蒸す」と書き、方言ではない。そもそも、芋だって肉まんだってふかすものなのに、なぜ赤飯だけを県内では「おふかし」と呼ぶのだろう。 　読者から寄せられたメールやお便りでは「おふかし」という呼称は県内各地に浸透していて、地域差はほとんど見られなかった。ただ、県南の一部地域では「こわめし」という呼び方も混在して...