デパ地下を中心に大阪で創業78周年のベーカリーが展開するサンドイッチ専門店
創業78年の株式会社ダイヤ（本社：大阪市生野区新今里 代表取締役社長：多田俊介 以下 ダイヤ）が運営するサンドイッチ専門店「ダイヤ製パン」は、甘さと酸味のバランスが良く濃厚な味わいが特徴の“あまおう苺”を使ったサンドイッチを２種類発売します。
■あまおう苺推し！12月11日発売の新商品フルーツサンド
あまおう苺＆生クリーム
サンドイッチ専用の食パンに生クリームとあまおう苺を１袋食べ終わった後にちょうどいいバランスを考えサンドしました。
あまおう苺＆チョコクリーム
ココアを配合したサンドイッチ専用の食パンに自家製チョコレートクリームとあまおう苺をサンド。甘すぎないチョコレートクリームはあまおう苺との相性が抜群です。
■創業78年の経験が活きたフルーツサンドづくり100％生クリームへのこだわり
創業後パン作りをする中で次第に職人たちが成熟していき、それぞれの個性が活かせるようになり、当時職人の１人から「洋菓子の道を極めたい」という提案がありました。それを受け、生菓子を扱う店舗を1990年大阪・上本町に出店。そのお店は10年ほどで畳んでしまいましたが、当時は生クリームを使ったケーキをたくさん扱っていました。
ダイヤ製パンのフルーツサンド作りでは、その頃から職人たちが持っていたレシピが大活躍しました。長年に渡りダイヤを支えてきてくれた職人たちが、今のダイヤ製パンのフルーツサンドの礎を作ってくれました。その中でも特にこだわったのが、生クリームです。ダイヤ製パンでは動物性脂肪（乳脂肪）＝生乳のみを原料とした100％生クリームを使用することでフルーツサンドとして本物の美味しさを追求しています。
■ダイヤ製パン 12月新商品
ダイヤの製造拠点、大阪市生野区の工場には、パン職人40名をはじめ、従業員総勢180名（アルバイト含む）が勤務しています。商品開発は社員全員からアイディアを募り、社内会議を行って決めています。選定のポイントは、「おいしそうな見た目」、満足してもらえる「ボリューム感」、食べてみて「一口目に美味しいかどうか」、具材のバランスなど「ひとつ全部食べてみて美味しいか」などです。
宮城県産牡蠣のクリームフライサンド
宮城県産牡蠣と牡蠣のスープを練り込んだホワイトソースを使用した牡蠣のクリームフライとほうれん草をサンドしました。
＊阪神梅田本店 限定販売
エビフライサンド
一口目からエビフライが味わえるようにサンドし、タルタルソースで仕上げたボリューム満点のサンドイッチです。
パストラミビーフ＆ポークサンド
パストラミビーフとパストラミポークの２種類の肉をレタス、オニオンスライスとあわせてボリュームがありながらさっぱりと食べられるように仕上げました。
■株式会社ダイヤ 会社概要
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