【納豆（下）】給食の味、長年愛され

　さまざまな食材と合わせたり料理に使ったりと、福島県民に愛される納豆。今回は納豆の栄養や、お薦めの商品を「ココほれ！」する。 　広い売り場 　まずは納豆の栄養について、発酵食品に詳しい管理栄養士でヘルシークッキング教室主宰の橋本ヨシイさんに尋ねた。それによると納豆は、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルがバランスよく含まれているという。また、悪玉コレステロールの吸収抑制に働く植物ステロールやイソフラ...