宇宙で日本酒造りに挑戦　獺祭の旭酒造、１本１億円

　日本酒「獺祭」で知られる旭酒造（山口県岩国市）が１１日、宇宙空間で酒造りに挑むと発表した。人類が月へ移住しても酒は必要と想定、国際宇宙ステーション（ＩＳＳ）で酒米などの発酵を目指す。完成すれば限定１本を１億円で販売し、全額を国内の宇宙開発事業に寄付する。

　旭酒造によると、２０２２年に三菱重工業から宇宙での酒造りの話が舞い込み、２５年後半の打ち上げを目標としている。現在はＩＳＳの日本の実験棟「きぼう」に持ち込む醸造装置の開発を進めている。

　月面の重力（地球の約６分の１）を再現した装置で醸造実験。旭酒造が地上からモニタリングして、もろみ完成を目指す。もろみは冷凍して地球に持ち帰り、絞った清酒１００ミリリットルを瓶詰めする予定。「将来的には月面で獺祭を造りたい」としている。