福島県いわき市などでスーパーを展開するマルトは、「常磐もの」の新たな活用法を目指し、ホシザメとエイを使った商品を開発した。１５日ごろまで、同市のマルトＳＣ城東店で販売している。
ホシザメは調理や加工が難しく、市場にあまり出回っていない。同社は地元の魚の流通量を増やそうと、「スターシャーク（ホシザメ）」と銘打ったプロジェクトを今年２月に展開。お造りなどの商品を販売した。
第２弾となる今回は、ホシザメと同様に一般に出回っていないアカエイとホシエイを加えた「スターシャーク・エイ（未利用魚）プロジェクト」として、新たに６種類を開発した。商品化の際には、「割烹一平」（同市小名浜）の親方からホシザメやエイの独特の臭みを消す調理法の指導を受けた。
第１弾で販売した４種類と合わせて計１０種類を販売している。ホシザメは握りずしや漬け丼、南蛮漬け、唐揚げなど、エイは甘酢煮やカレースパイスの唐揚げなどで楽しめる。いずれも久之浜と沼ノ内で水揚げされたものを使用している。
原料がなくなり次第、販売終了となる。来年１月２５～３１日や同２月以降の販売も計画している。同社生産本部デリカ部の草野雄大寿司課次長と生鮮デリカ本部の木村博樹鮮魚部次長は「１度食べてもらえればおいしさが分かるはず」とアピールした。
新商品次の通り。
スターシャーク☆づくし（６４７円）スターシャーク☆漬け丼（５３９円）アカエイの唐揚げキット（４３１円）ホシエイの唐揚げキット（４３１円）アカエイの甘酢煮（１００グラム１７２円）アカエイの唐揚げ（カレースパイス、１００グラム１７２円）
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