【４】浜通りのうどん勝負飯　サッカー日本代表専属シェフ・西芳照

　ピッチで９０分間戦い続ける選手たちのエネルギー源となったのは、浜通りのうどんだ。 　ワールドカップ（Ｗ杯）ロシア大会には、いわき市四倉町と南相馬市で作られたうどんの乾麺を２００食分ほど持っていった。試合開始３時間半前になると、選手に必ず食べてもらう「勝負飯」だ。 　うどんは太さとコシが異なる２種類を用意した。それを試合ごとに使い分け、濃い口しょうゆを使ったり、白だしで関西風にするなど味にも変化を...